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规章制度  
 
黔南民族师范学院学生食堂伙食质量和花色品种管理的通知
2016-05-04 15:05   审核人:

学生食堂管理中心:

    为切实维护广大学生的利益、保持校园和谐稳定,稳定食堂饭菜价格,保障学生基本生活。现将《黔南民族师范学院学生食堂伙食质量和花色品种管理的通知》告知中心,请尊照执行。

一、食堂的伙食供应工作应严格按照国家的有关规定,制定和规划符合我院学生群体消费标准和生活习惯的服务内容,保证伙食质量,根据不同季节适时调整饮食结构,确保学生的利益。

二、伙食质量应符合以下规定:

1、主副食配料、制作必须规范化。

2、饭菜的色、香、味、形符合要求。

3、每份凉菜的份量必须达到3.5至4两;每份热菜的份量必须达到7至8两。

4、发面制品不酸不黄,色白松软,每斤馒头5个,误差不得超过0.05斤。

5、菜肴制作恰到火侯,米饭软硬合适,稀饭干稀适当;饭菜无夹生、不熟或变质现象。

6、饭菜无杂物、泥沙等。

7、食堂有方便残疾和贫困学生就餐的举措,有临时停电、停水的应急措施。

三、食品的花色品种应符合以下规定:

1、各食堂主副食品高、中、低档搭配原则为3:5:2。

2、早餐主食品种要求10种以上,副食品种6种以上,稀食3种以上。

3、中餐主食品种要求20种以上,副食20种以上。

4、晚餐主要品种要求在20种以上,副食20种以上。

5、低档菜价格应控制在1.5元以下,中档案价格1.5元至3元,高档菜价格3.5元至4.5元,特殊菜限价5元以下。

6、有尊重少数民族学生饮食习惯的措施,饮菜品位应满足不同地区学生的基本要求。

上一条:黔南民族师范学院总务处与后勤服务中心剥离的实施方案
下一条:食堂饭菜价格调整管理办法(试行)
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